Паста с болгарским перцем и грибами

Паста с болгарским перцем и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для ужина. Вот рецепт, который поможет вам приготовить эту пасту:

Ингредиенты

• 250 г пасты (спагетти, пенне, фузилли или любая другая на ваш выбор)
• 1-2 болгарских перца (разных цветов), нарезанных полосками
• 200 г шампиньонов или других грибов, нарезанных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 стакана сметаны или сливок (по желанию, для более кремового соуса)
• 1/2 стакана тертого сыра (например, пармезан, моцарелла или чеддер, по желанию)
• 1 ч. ложка сушёного орегано или базилика (по желанию)
• 1 ч. ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)

Приготовление

1. Приготовление пасты:

   1. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите пасту.

2. Приготовление соуса:

   1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   2. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
   3. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
   4. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока они не станут золотистыми и не выпарится лишняя влага, около 5-7 минут.
   5. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте ещё 5 минут, пока перец не станет мягким.
   6. Приправьте солью, перцем, паприкой и сушёными травами (если используете). Хорошо перемешайте.

3. Приготовление соуса (по желанию):

   1. Вмешайте сметану или сливки в овощи на сковороде и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды от пасты.

4. Смешивание с пастой:

   1. Выложите отваренную пасту в сковороду с овощами и соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и овощами.
   2. Если используете тертый сыр, добавьте его в пасту и перемешайте, чтобы сыр немного расплавился и соединился с соусом.

5. Подача:

   1. Разложите пасту по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
   2. Подавайте горячей, по желанию, посыпанной дополнительным сыром.

Этот рецепт пасты с болгарским перцем и грибами прост в приготовлении и отлично подходит для быстрого ужина. Она насыщена вкусами и текстурами, и вы можете легко изменить её, добавив любимые овощи или мясо.

Приятного аппетита!